Преку полифункционалноста на јаглехидратите, реакциите на Фишер катализирани со киселина се условени да произведат олигомерна мешавина во која во просек повеќе од една гликациска единица е прикачена на алкохолна микросфера. Просечниот број на гликозни единици поврзани со алкохолна група е опишан како (просечен) степен на полимеризација (DPI). Слика 2 ја прикажува распределбата за алкил полигликозид со DP = 1,3. Во оваа смеса, концентрацијата на поединечните олигомери (моно-, ди-, три-,-, гликозид) во голема мера зависи од односот на гликоза кон алкохол во реакционата смеса. Просечниот степен на полимеризација (DP) е важна карактеристика во однос на физичката хемија и примената на алкил полигликозидите. Во рамнотежна распределба, DP- за дадена должина на алкилскиот ланец добро корелира со основните својства на производот, како што се поларитетот, растворливоста итн. Во принцип, оваа распределба на олигомери може да се опише од PJFlory за опишување на распределбата на олигомерите на производите базирани на полифункционални мономери, а може да се примени и на алкил полиглукозиди. Оваа модифицирана верзија на распределбата на Флори ги опишува алкил полигликозидите како мешавина од статистички дистрибуирани олигомери.
Содржината на поединечни видови во смесата од олигомери се намалува со зголемување на степенот на полимеризација. Распределбата на олигомерите добиена со овој математички модел добро се совпаѓа со аналитичките резултати (видете Поглавје 3). Едноставно кажано, просечниот степен на полимеризација (DP) на смесите од алкил полигликозиди може да се пресмета од молскиот процент pi на соодветниот олигомерски вид „i“ во смесата од гликозиди (Слика 2)